预备，齐！
我吃的时间比较长，8岁开始吃，现在36了。不爱吃外面餐馆的口味。我基本都是自己买，清蒸着吃，而且是白嘴儿吃。从小时候2-3元一斤（质量还特别好）。到现在夏天25-45.冬天40-60一斤（质量还大不如前）。如果没吃过清蒸的，建议大家尝一尝，我吃虾前爪头和身子都吃，每次大概150只左右的量5斤吧。
如果想尝试自己蒸告诉大家小秘诀：
1.买虾尽量早去，京深，红桥（好久没去不知道还有没有）、岳各庄这类批发市场最好。越早去虾越大，正常来讲，虾是越大越好吃。
2.自己买肯定要洗，如果你很懒，可以和老板说买青虾（也就是一年虾，但是口味稍差），这类虾比较干净，不愿意挨个洗，可以放在蒸锅里加个盖子，用力摇晃，然后换水再摇。知道水清澈即可。如果不嫌麻烦，我建议不买青虾，因为青虾肉的弹性，不如老虾，有籽的几率也小于老虾。
3.6-8月是吃虾最好的时候也最便宜，母的有籽，可以看尾部最后一节的黑点确认公母，如果怕麻烦，选小爪子的，基本是母的，即使不是，一斤也比选大爪子多几个虾，您说是不是这个理儿？
4.蒸的时候水别太多，水多了，开锅后没过了虾，成了煮的，就不好吃了。建议开火后，蒸30分钟。蒸的比外面爆炒肯定干净。有什么细菌30分钟也死了。我我吃了30年，还活着就是证明！
5.最重要的最后说：买的时候一定说买江苏虾，不要浙江虾，是不是江苏盱眙（最有名的产地）无所谓，但一定要买江苏产的。口感和别的地方差好多，山东产的也凑合，也比浙江的好！商家看你不懂，会给你浙江的。