就东营人来说、
他们本地人是不会做面条的。
我这样形容食堂做的面条：“口感如泥、味同嚼蜡”
而且他们压根不懂得面条现吃现做的精髓、本地食堂吃一种“盖浇面”的东西（类似于我们的捞面条）、把面条盛在盘子里（放半个小时以上）、有人来吃饭了就浇个臊子上去。
这就是他们的面。
（面条已经jiong的夹都夹不起来了）

真的、
你们可能无法想象一天三顿吃蒸馍的日子、
山东大多地区的人这样吃一辈子。

喝汤这一点儿、
他们不跟我们一样弄个面糊烧稀饭。
有时候熬米粥、有时候直接喝开水。

实在没有对胃口的吃的。
大中午的买一个饼将就的活着。

本地能吃的面有三种、
陕西人开的陕西面馆、
东北人卖的街边摊的饸饹面（见下图、只有面条、几根菜叶子、一勺子肉酱）
安徽人卖的牛肉板面（这真的是我吃过的最恶心最难吃的面条！吃过一次、不想再看见牛肉板面这四个字）

有一次吃过一家叫‘吉庆面馆’的、
真的是刷新了我的三观、
我要了一碗菌菇面、
14块钱一碗。
端上来真的是只有汤和面条、
连菜叶子都没有、
清水汤面、（我当时就感慨、这种清汤面不是只有病人才吃的嘛💔）

下图是学校食堂里做的假冒伪劣的热干面
我是计划开学的时候从老家带份正宗的热干面给食堂阿姨尝一下的。

如图所示。
盘子里的面条不知道下出来有多久了、已经jiong的粘在一起了。
然后有人买的话老板端着盘子就去炒去了。
美名其曰：“炒面”