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关于茶叶和茶市的几个看法
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半.梦半醒之间
七彩雲南
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一、普洱茶有了所谓的“新工艺”,产生的大概时间应该是在2012年以后,从勐海开始,已经蔓延开来。“新工艺”适合现喝,生熟都是,不宜久存,不会越陈越香。中茶、大益、下关等大厂的经典配方与经典茶叶,已被时光证明越陈越香;其他厂家与茶叶,作为消费者应该多一份谨慎与理智。至于6.18期间我选了些佤山茶,一是因为大益、斗记的几款好茶,价格没谈拢;二是因为佤山有谭梅坐阵,一直到现在他们宣传的是“传统工艺”制茶;三是佤山茶打“有机概念”。
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1楼
2017-06-25 21:35
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半.梦半醒之间
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二、茶叶再涨价的空间没有了。普洱茶的各个山头,已经发掘怠尽,千年万亩古树茶已经全部现身,涨潮之后该退潮了。最艰难的时候,正是线上线下博弈最激烈的时候。作为消费者,过了这一段时间,可以背着手轻松地低价随便挑选自己心仪的茶
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4楼
2017-06-25 21:42
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七彩雲南
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三、看了云南几个市、县的报道,都在大力发展茶产业,种植面积都在扩大,普洱茶的产量在大幅增加。但是同期,2014年普洱茶出口3385吨,同比降25%;2016年2937吨,同比又降10%。这说明什么?供会远远大于求!供大于求时,茶价只有一个走势,那就是下降。当然,不排除有个别好茶会逆市飘红,卖出高价。记的我转过一条当地新闻,台地晚春茶价3块多/公斤,同比居然涨了33%。
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8楼
2017-06-25 22:01
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半.梦半醒之间
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四、接触普洱茶以来,受益于互联网幻公开与分享,获得了大量有益信息,包括询价有惊喜这一项。同时受益于夏天的北服兄,他精心整理的下关长帖,让新入门者直接有了系统性与条理性;还有吧主刘教授,他的系列开汤贴,让新入手的人直接有了全面、丰富与准确地认识,节省了大量时间也节约了大量学费。以后找机会,买你的茶。还有木氏土司兄要提一下,我感觉他的味觉应该是敏感的,好几款茶他描述的简洁而准确,属于精准了。
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10楼
2017-06-25 22:15
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五、最后说一说几款茶。只谈虚概念不说实名茶,那是耍流氓。首先是冰岛茶,68元5种茶样没什么问题,冰岛茶确实厉害,15泡以上很轻松,两次重手闷泡〈沸水+3分钟〉,舌面只有一闪而过的涩,甜味绵长,能存留3、4个小时。那款2011的老班章,我了解的是:当地村民把班章茶分成甜茶和苦茶两种,现在又加了个涩茶,那款2011老班章是老寨的甜茶。其实也容易理解:勐傣茶厂主做冰岛,他要对标的话,肯定选知名山头的甜茶。其次是中茶,中茶昆明厂这几年出了不少好茶,今天在北服兄的贴吧里还和一位茶友交流中茶孙中山纪念饼。
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12楼
2017-06-25 22:32
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七彩雲南
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接下来是无量山茶。土林凤凰有几款茶也不错,但是下关是他面前的一个关 头上的一座山。胡老板家的款凤轩,是少数带给我惊喜的茶。从他家买过两次,第一次买了全部无量山系列和勐库茶,每样一饼;第二次买了一饼昔归,我直接拍下付款,之后才和胡老板交流了许多茶叶知识。那是一个真诚而认真的人。
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13楼
2017-06-25 22:47
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半.梦半醒之间
七彩雲南
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反面例子有中期茶。我有过三次退茶经历,都不是新茶。第一次退的是号称07年的“东半山”牌,应该是以新充旧。意外收获是发现勐库茶很好,同时知道了双江沙河乡精制茶厂(现改名为云南双江沙河乡卫东茶厂),和不许勐库镇其他茶厂使用“勐库”二字的勐库戎氏。第二次退茶是901批次的大益7572,发现防伪上的“益”字在紫外灯下不亮。第三次是岁月知味的2012易武饼,东莞的一位卖家,结果茶叶跑味毫无味道,可能是受潮之后通风过度。这三次经历,最后都是对方包邮包退了,也让我不再多尝试中期茶,因祸得福了。
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21楼
2017-06-25 23:46
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半.梦半醒之间
七彩雲南
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不平凡的2017年过去了,我的半年前的几个看法,现在回过头来再看一看,回顾一下;欢迎大家共同交流、探讨。1.关于“新工艺”的问题。有老茶油高手的观点是生普从2005年就开始新工艺了,2004年及之前的真普洱茶,仓储好就没问题,而2005年之后的生普,消费者就要凭运气了,不光仓储要运气好,工艺也要运气好,新工艺的茶越存越无香无味,废了。大家注意这个时间点2005,就是大多数普洱茶厂2004年改制后的元年。 新工艺的生普适合现喝,不能久存。但是熟普的新工艺却是在进步:新茶堆味极轻了, 口感好太多了, 现喝都没问题。以前的熟普,大多用夏秋料,一来因为便宜,二来春料对熟普的作用体现不出来;不知道润元昌怎么解决这个问题的?宫廷金瓜是个有趣的例外,普洱茶里颜值极高,茶底一芽一芽真是好看,佤山的那个金瓜,我泡了13泡,最后实在喝不动了,应该还经泡。
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34楼
2018-01-31 08:52
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