求助:手撕鸭添加剂名称

这是哪几种添加剂？有大神能看出来吗？
1.油状的液体，外表看很像香油，倒在老汤里程漂浮状。
2.很细的粉末状，有点类似生粉，但是没有生粉那么细，稍微粗一点点。用的时候用热水化开的。
3.晶体颗粒状，类似白糖一样的东西，也是用热水化开了来用的。
求大神明示