《泸州美食》由四川美术出版社正式出版，该书集中展示了泸州一个时期以来的名优菜品和长江河鲜、与酒文化有机结合的菜品，是研究“泸菜”的重要资料。该书电子版在网上发布后，先后收到十多个单位的贺信，其中最为重要的是中国烹饪协会、四川省烹饪协会、四川省旅游学院烹饪学院、重庆市烹饪协会、贵州美食文化研究中心赞同“泸菜”的提法，认可高坝小米滩是川渝火锅的原始发祥地。
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