贵州特产--板桥干米粉是南方特有的一种食品，味美价廉、是贵州人经常吃并喜爱的一种食品。农家制作，本都是为了自已食用，现贵州出去的朋友多了，时常想念家乡的米粉，同时也把米粉介绍给了更多的朋友。因此农家除了自已食用外还多做一些干米粉为外地的朋友提供方便。食用方法：将干米粉开水泡60分钟左右，在用冷水把粉漂几次（看到粉在冷水里没有混浊比较清亮透彻就可以了，漂在冷水里即使一顿吃不完也没有关系的），一般建议是当天晚上泡好第2天早上就可以吃啦，记得一定要 用冷水瓢几下哦。然后就可以下锅吃啦，方法和煮面条一样稍微在开水里烫几下捞起来就可以吃了加入炖好的骨头汤，加上椒油（花椒、辣椒粉煎菜油而成）、葱、姜、蒜、酱、醋等调料以及煮好的羊肉或牛肉，尤其是严冬和初春，略带麻辣味的米粉让人食后顿感周身燥热，精神焕发。