方二、 

炸牛奶 
材料：粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯 

做法： 
1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味，慢火煮成糊状，煮的时候要不停地搅拌； 
2、鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋白倒入鲜奶糊里，并且加的时候要迅速搅入 
拌匀； 
3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内，待冷，放入冰箱冻1-2小时，让糊结成糕状； 
4、将炸浆料拌匀，待用； 
5、倒出鲜奶糕，切件，沾上炸浆，放入八成熟油内炸至香脆及金黄，隔干油分，沾上砂糖即可食用。 

注意：弄鲜奶糊是最重要的环节，尤其是在加蛋白的时候。

方三、 

脆炸牛奶 
原料：鲜牛乳500克，淀粉100克，味精5克，精盐10克，白糖50克，面粉750克，发酵粉20克，花生油1000克。 

制作： 

①把牛奶、白糖、淀粉混合搅匀，倒入锅内，煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其呈糊状后铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬，取出切块或排骨状。 

②脆浆的制备，按500克面粉加生油150克、水350克、精盐10克、发酵粉20克、味精5克的比例同放在盆内拌匀，调成糊状即可使用。 

③炸制。把食油倒入锅内，烧热至六成，再将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

炸好了，吃吧�

哈哈，又是我做沙发等着吃，今天好有口福啊！


谢谢楼主朋友，我给您端水去！

辛苦了，请喝�

走运者 把我挤楼下来了，摔的好疼好疼啊5555555555

顶......

牛奶也能炸啊第一回听说哦有机会一定试试…�

好吃，就是不爱做。一个字，懒�

我一定要尝试一下哟！谢谢妹妹的好贴�