梦是一种欲望，想是一种行动.
梦想，是欲望的行动，我们怀揣梦想，带着一颗蠢蠢欲动的心四处游走，不知道在何时在何地，恰巧，遇见你——
2016年世界咖啡烘焙冠军
Alexandru Niculae
经济专业出身的人进入服务行业，按说是一件非常合适的事情，如果不是因为一口惊艳的咖啡，Alex可能还在浑浑噩噩的开着那家无人知的餐馆，做着没人爱喝的咖啡，也从不曾想过会有现在的Alex。
想要成为能够梦想成真的家伙
“成为世界冠军是我的梦想，我常常梦想自己能成为那种——梦想成真的家伙。在我尝到精品咖啡之前，我甚至对咖啡没有任何的喜爱。
在美国迈阿密，那是我第一次品尝到完美烘焙的V60萃取咖啡，那恰到好处的酸度和甜感实在是太美味，太棒了！！我完全确定自己爱上了咖啡，但是我知道我要学习的东西可能会有很多”。
笃定前行，不忘初心
Alex在咖啡拼配方面的经验非常老道，经常使用各种各样的烘焙机，但是没有任何的赞助商。
为了在咖啡生豆的评级方面进行更多的训练，他的负担比别人更重，所有事情都需要自己一手去操办，阅历无数家生豆供应商，时间带来了阅历，也带来了初心的期望。
根据心情的不同选择不同的冲煮器具，因为我们喜欢咖啡的香气，要把最好的风味展现出来，与家人和朋友分享不苦而且没味的咖啡，这就是生活里的乐趣。
Alex为什么会如此看重烘焙
冲煮咖啡的技术很重要，在冲煮过程中要参考烘焙度、最佳比例、调整冲煮方式，其他许多因素也都不同，因此最好的方式是自己烘焙，需要花费时间来学习烘焙，最后你会发现所做的一切绝对物超所值。
但烘焙是重点中的核心，Alex之所以这样看重烘焙，是因为他很清楚：咖啡风味展现的是否充分，前期的重点取决于烘焙师对咖啡豆的综合把控能力是否过关。
事实上我们可以看到，烘焙比赛是咖啡比赛当中最全面的一项，长达4天的烘焙比赛，强度很大，生咖啡豆的评级、混合、烘焙样品、咖啡风味调节等等，必须将你所有的知识都倾注其中。
梦想也有无限种成真的可能性
2016年世界咖啡烘焙冠军
Alexandru Niculae
生活里的美好，一定要有愉悦的咖啡香，每一种咖啡都是独一无二的，就像一场味觉盛宴，花香和果香非常的美味，而这也给予咖啡可进行调配的无限可能性，是烘焙师们梦寐追求的“梦中情人”。
“其实我的身份可以很多变，不仅是咖啡师，我还是一名健身教练，现在母亲自己开着一家广告公司，我偶尔也会参与一下，生活总是多彩而且美好的，但还是很幸运我能加入这个美妙的咖啡世界”。
咖啡是我们钟情的事业，我们热爱它。它或许会改变我们的一生。如果你热爱你的工作，它将不再是“工作”！
咖啡人，永怀怀揣梦想，笃定前行，直到梦想成真！
我们期待2017年5月6日，Alexandru Niculae与你在鹿石咖啡的激情碰撞！名额有限，需提前预约课程。
梦想，是欲望的行动，我们怀揣梦想，带着一颗蠢蠢欲动的心四处游走，不知道在何时在何地，恰巧，遇见你——
2016年世界咖啡烘焙冠军
Alexandru Niculae
经济专业出身的人进入服务行业，按说是一件非常合适的事情，如果不是因为一口惊艳的咖啡，Alex可能还在浑浑噩噩的开着那家无人知的餐馆，做着没人爱喝的咖啡，也从不曾想过会有现在的Alex。
想要成为能够梦想成真的家伙
“成为世界冠军是我的梦想，我常常梦想自己能成为那种——梦想成真的家伙。在我尝到精品咖啡之前，我甚至对咖啡没有任何的喜爱。
在美国迈阿密，那是我第一次品尝到完美烘焙的V60萃取咖啡，那恰到好处的酸度和甜感实在是太美味，太棒了！！我完全确定自己爱上了咖啡，但是我知道我要学习的东西可能会有很多”。
笃定前行，不忘初心Alex在咖啡拼配方面的经验非常老道，经常使用各种各样的烘焙机，但是没有任何的赞助商。
为了在咖啡生豆的评级方面进行更多的训练，他的负担比别人更重，所有事情都需要自己一手去操办，阅历无数家生豆供应商，时间带来了阅历，也带来了初心的期望。
根据心情的不同选择不同的冲煮器具，因为我们喜欢咖啡的香气，要把最好的风味展现出来，与家人和朋友分享不苦而且没味的咖啡，这就是生活里的乐趣。
Alex为什么会如此看重烘焙冲煮咖啡的技术很重要，在冲煮过程中要参考烘焙度、最佳比例、调整冲煮方式，其他许多因素也都不同，因此最好的方式是自己烘焙，需要花费时间来学习烘焙，最后你会发现所做的一切绝对物超所值。
但烘焙是重点中的核心，Alex之所以这样看重烘焙，是因为他很清楚：咖啡风味展现的是否充分，前期的重点取决于烘焙师对咖啡豆的综合把控能力是否过关。
事实上我们可以看到，烘焙比赛是咖啡比赛当中最全面的一项，长达4天的烘焙比赛，强度很大，生咖啡豆的评级、混合、烘焙样品、咖啡风味调节等等，必须将你所有的知识都倾注其中。
梦想也有无限种成真的可能性
2016年世界咖啡烘焙冠军
Alexandru Niculae
生活里的美好，一定要有愉悦的咖啡香，每一种咖啡都是独一无二的，就像一场味觉盛宴，花香和果香非常的美味，而这也给予咖啡可进行调配的无限可能性，是烘焙师们梦寐追求的“梦中情人”。
“其实我的身份可以很多变，不仅是咖啡师，我还是一名健身教练，现在母亲自己开着一家广告公司，我偶尔也会参与一下，生活总是多彩而且美好的，但还是很幸运我能加入这个美妙的咖啡世界”。咖啡是我们钟情的事业，我们热爱它。它或许会改变我们的一生。如果你热爱你的工作，它将不再是“工作”！咖啡人，永怀怀揣梦想，笃定前行，直到梦想成真！
我们期待2017年5月6日，Alexandru Niculae与你在鹿石咖啡的激情碰撞！名额有限，需提前预约课程。
