米饭总湿涝的。求解！！！【厨师吧】

08月06日漏签0天

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米饭总湿涝的。求解！！！

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我是做快餐的。用的是蒸饭车。比例是两马都米，三马都水。卖不了剩下的饭第二天就出水了。听人说出水就坏了。都好多次这样了。扔不起了。各位大师能不能指点一下小弟，晚上放冰箱里第二天有的也是湿的。麻烦各位咯

送TA礼物

来自Android客户端1楼2017-04-06 15:42回复

第二张图是扔到垃圾桶里的米饭。好几盘子。肉疼！！也问了好几个人了。都说从来都不会出现这情况。到底咋回事呢。。。

来自Android客户端2楼2017-04-06 15:43

不感兴趣

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你看着煮啊！一天卖一千份的餐你却煮了俩千份的饭，能不剩吗，想想你昨天卖了几份饭

来自手机贴吧3楼2017-04-06 16:25

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太贪

IP属地:河南

来自Android客户端4楼2017-04-06 17:53

水减了半马兜，再次加热最好密封住

IP属地:河南

来自Android客户端6楼2017-04-06 20:09

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放通风的位置就可以根本不用放冰箱

来自Android客户端7楼2017-04-06 20:45

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你见过农村的大锅蒸饭吗？，还是那个安逸

来自Android客户端8楼2017-04-06 22:18

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顶顶，

来自Android客户端9楼2017-04-06 22:56

不感兴趣

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我们这里蒸饭都会加的糯米吃起来口感好放蒸笼里第二天热一下吃起来就像刚蒸的一样

来自Android客户端11楼2017-04-07 01:45

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一盆冷水垫下面，一晚上啥事没有，早上接着用还不是美滋滋。

IP属地:湖南

来自Android客户端13楼2017-04-07 15:34

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我们都煲饭，保温桶装，不够热用微波炉，饭多用蒸热。一般饭市保温桶的饭都够热

IP属地:广东

来自Android客户端14楼2017-04-08 09:58

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最佳比例，米，1水1.2

IP属地:山西

来自iPhone客户端15楼2017-04-08 10:44

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水多水少看米的吃水量，放冰箱记得打保鲜膜

来自Android客户端16楼2017-04-18 08:41

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