材料
红心火龙果2个
水420g
鱼胶粉20g
糖80g
柠檬汁10g
椰蓉适量

火龙果去皮，放榨汁机榨汁。

过滤一下

把水煮沸，加入糖，至融化，加入鱼胶粉。

加入火龙果汁，柠檬汁

倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏

果冻凝固后取出，放入装有热水盘中，泡一下即可脱模

切好后裹上椰蓉

红心火龙果的功效
一、排毒解毒、保护胃壁 红心火龙果含有丰富的粘胶状的植物性白蛋白，这些白蛋白在人体内遇到重金属离子后，可迅速地将其包裹住，避免肠道吸收，并通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。另外，白蛋白对胃壁也有保护作用哦。
二、美白养颜 红心火龙果中含有丰富的维生素C，这可是美白肌肤的重要成分哦，所以吃红心火龙果有美白养颜的功效哩。
三、抗衰老 红心火龙果中富含花青素，这是一种非常有效的抗氧化剂，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。另外花青素还能够抑制脑细胞的变性，预防老年痴呆哦。
四、预防贫血 火龙果中的含铁量比一般水果要高，而铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，所以想要预防缺铁性贫血，可适量的多吃一些火龙果哦。 五、减肥、防便秘 红心火龙果中含有丰富的水溶性膳食纤维，它具体减肥、润肠、防便秘的功效。

这种小甜点，做起来都比较容易。其他水果榨汁后都可制作。

不喜欢吃酸点的可把柠檬汁去掉。

布丁分冷凝类，还有烤制类。

冷凝的这种做起来比较方便简单。大致就是液体类加鱼胶粉冷藏凝固。