老城街小面之大快朵颐
面条上桌，食指大动，大快朵颐。拿起筷子夹起一绺面吸进嘴里发出噗呲声，面条入口时那润滑的口感，嘴开咀嚼时筋道的面条所带来的畅快嚼劲令我感叹“简直是毒药”，面条是用一种精细、面筋含量高、杂质少的高筋面粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉口味好，且更易于消化。面粉用蛋清和牛奶来代替水揉和，使制作出来的面条极为筋道，入口顺滑以外还带有奶香味以及蛋清的那种淡雅感觉。
吸完一口面迫不及待的夹起一块牛肉放入口中，肉的紧致浓郁扩散开来，肉汁在牙齿的挤压中顺着喉咙流进胃里，随后肉就像果冻般的化开入口给胃带来更为愉悦顺畅感，清淡的青菜中和牛肉的浓厚的香醇，使两者之间的味道达到了一个绝妙的平衡点，使整碗面醇而不重，清而不淡。
一碗面下肚感觉空落落的，毕竟北方的汉子就是能吃，这时我看到菜单上写着免费续面……..
“兄弟~再续份面”我朝着正在忙碌的伙计喊
“大哥，你还没吃饱吗?这是你第五次加面啦！！！”
“你们家面那么好吃赖我喽”
面条上桌，食指大动，大快朵颐。拿起筷子夹起一绺面吸进嘴里发出噗呲声，面条入口时那润滑的口感，嘴开咀嚼时筋道的面条所带来的畅快嚼劲令我感叹“简直是毒药”，面条是用一种精细、面筋含量高、杂质少的高筋面粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉口味好，且更易于消化。面粉用蛋清和牛奶来代替水揉和，使制作出来的面条极为筋道，入口顺滑以外还带有奶香味以及蛋清的那种淡雅感觉。
吸完一口面迫不及待的夹起一块牛肉放入口中，肉的紧致浓郁扩散开来，肉汁在牙齿的挤压中顺着喉咙流进胃里，随后肉就像果冻般的化开入口给胃带来更为愉悦顺畅感，清淡的青菜中和牛肉的浓厚的香醇，使两者之间的味道达到了一个绝妙的平衡点，使整碗面醇而不重，清而不淡。
一碗面下肚感觉空落落的，毕竟北方的汉子就是能吃，这时我看到菜单上写着免费续面……..
“兄弟~再续份面”我朝着正在忙碌的伙计喊
“大哥，你还没吃饱吗?这是你第五次加面啦！！！”
“你们家面那么好吃赖我喽”
