因为楼楼是个爱吃辣的人，看到这种满是辣椒的就忍不住流口水。这道菜是无意间在一个美食网站上看到的，觉得还不错就想发出来给小伙伴们分享一下，喜欢辣味的小伙伴不要错过哦。

现在我们来介绍一下它的做法。
首先是材料：
一个500克鱼头，蒜适量（看各自口味），菜油两勺，一小块姜，食盐（适量），料酒一小勺，细香葱3-5棵，剁椒（一瓶），海鲜酱油2勺，蒸鱼豉油一勺，香菜一根（不喜欢可以不放）。

第一步：先将鱼头内部清理干净，用刀将鱼头剖开至鱼嘴，让鱼头可以拉开平放在盘中。

第二步：在洗净的鱼头上倒入料酒和海鲜酱油，再放入适量食盐和姜（姜先切成片），将鱼头合拢，腌制约半小时，期间，将剩下的佐料和蒸鱼豉油和蒜，配上其他基础佐料，如辣椒粉，胡椒粉等，调成汤汁备用

。

第三步：将事先准备好的剁椒均匀放置在腌好的鱼头上，再将调好的汤汁淋在其上抹匀。

第四步：在一锅中烧开水，放入剁椒鱼头，中火蒸10分钟。

第五步：另起一锅放一勺油烧至冒烟，将烧热的油淋至鱼头上，最后可以放少许的鱼露提味。这道菜就成了。

暖暖贴啊，宝宝们

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