今天准时4点半起来了,之前泡好,煮好豆子了,今早起来洗漱过后就开始和面糊,让面糊发酵四十分钟,然后我也没闲着,把火腿切片,切葱末,一切都准备齐了,开始做汉堡。昨天起来的晚了,很多准备工作没做好,导致鸡蛋下锅了,葱末还没切,火腿还没切,导致鸡蛋炸老了,面饼也过硬,最后导致本来三合一的汉堡变成了分体的三明治。这样外观不好看,也影响口味。今天橱柜里就8个鸡蛋了,没办法只能做8个汉堡,配了8杯豆浆,我昨天琢磨很久,收集资料,在贴吧里看到一位早点师傅分享了自己多年的现磨豆浆配方,他没有添加任何添加剂,用黑芝麻粉代替了豆浆香精,多余的泡沫他自己撇去替代了消泡剂,诚信做生意,良心做人。我也照他的方法做了,做出来的豆浆不能说特好喝,却比昨天好多了。
今天我是6点20出摊的,半个小时不到,我得8份现磨豆浆已经卖完。却没人买鸡蛋汉堡,我想估计是昨天做的差了,没回头客了吧!后来过了7点半,我降价到3元,想把鸡蛋汉堡卖完。知道8点,终于卖完了。
通过今天,出摊第二天的经验,我想我还要改进,我得买小塑料袋把鸡蛋汉堡装起来,而且还要配上餐巾纸。顾客吃完,手上油油的,可以擦干净。今天的信心更足了,今天继续改进,明天加油!伙计们!!

