沙发

我也喜欢吃，就是不会做�

俺在东北吃过，很不错~

我家乡的都是用盐奄制的咸菜，比不上酸菜好�

俺一般是这样腌制的～


将白菜去掉脏皮，腌制前用温水简单漂洗后，一层一层码入缸内，码一层就撒上盐，盐要大粒盐！码至二至三层，然后上人去踩实！再码再踩！直至码满缸。最后，上面要压块重石！先腌两天，等白菜蔫软后填入水，过20天就可以了～～

注意；缸一定要清洗干净，不得有油污，否则，易烂菜～～


哈哈～
经验之谈～～

然后上人去踩实！再码再踩！直至码满缸'
注意；缸一定要清洗干净~
 
 
 作者： 和风细雨 2008-10-31 22:58 　 回复此发言 
 
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是细雨亲自上去踩吗~

呵呵～

当然～～

想象一下那得多大滴缸哈,最少得装得进细雨TZ~~~~~~~

俺们～

这嘎嗒～

腌制酸菜的缸～

真的很大～

呵呵～～

装二人儿～

没问题～�

腌菜还是腌人乎,呵呵~~~~~~~~~~

呵呵～

淹菜～

cang人～�

呵呵～

百度～

不让藏～�

翠花~~~~~~~~~~~~~~`



上淹白菜~~~~~~~~~~

貌似都系高人,能人~

就俺笨,伤心鸟~~~~~~~~~~~~~~~~~~