德国走之前想带个锅，求建议！

各位神好，小弟来德国出差三天，对德国炊具仰慕已久，想带个锅回国，这里希望大家给点建议:
1.平底锅适合国内炒菜吗？
2.平底锅重的和轻的哪个好些？【个人觉得太重拿不动啊】
3.黑色的锅和白色不锈钢的锅有什么区别呢？