川渝――椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡  
广东――太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,清远白斩鸡  
广西――桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡，柳州手撕鸡  
山东――沂蒙光棍鸡,德州扒鸡，竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡,哈蜜鸡  
云南――汽锅鸡,柴把鸡　  
贵州――干锅阳郎鸡　  
新疆――大盘鸡,麻椒鸡,干煸小公鸡  
江苏――叫化鸡　  
海南――文昌鸡　  
河北――御土荷叶鸡　  
浙江――叫化鸡　 上海――三黄鸡，白斩鸡  
甘肃――百岁鸡　  
湖南――东安子鸡　  
宁夏――香酥鸡  
安徽――茶叶熏鸡,肥西老母鸡，怀远五岔烧全鸡，符离集烧鸡  
福建――扛糟鸡　  
上海――三黄鸡，白斩鸡　　　　  
湖北――安陆翰林鸡　  
江西――泰和乌骨鸡  
绍兴-醉鸡  
潍坊――-芥茉鸡  
辽宁――-沟帮烧鸡  
河南――-白土岗辣子鸡，醋焖柴鸡，糖炒柴鸡  
吉林――-人参汽锅鸡