我的贴子不知道怎么会是广告,不予上贴?回忆五六十年代的食品小吃,激发挖掘传统饮食,并没有给谁打广告 ,我所回忆城固名食小吃 的地方,现在基本没有卖饮食,为什么不准上城固贴吧?[回忆城固名食小吃]
烧鸡:
在城固的钟楼周围,黉学巷口,丰乐桥下,一年四季，每天晚上，闪砾着－盏盏亮油壶,烧鸡盘盘里摆放着金黄发亮的鸡大腿,鸡翅膀，鸡胸脯，鸡胁，鸡杂，鸡血，鸡蛋，还有豆腐干。卖烧鸡的师付满盘而来，空盘而归。城固烧鸡外酥里嫩，回味无穷，咬一口就想吃两口，汉中人经常叫城固人捎烧鸡，该烧鸡不在道口，符离烧鸡名下。城固烧鸡选料，配料，烹调考究，主选当年大公鸡，鸡肉经过腌泽，在陈年老汤中文火煮熟，用沸油浇外皮，改刀剁块后拌上特制的调料汤，鸡皮再抹上菜油即可装盘。
粉蒸肉:
大凡中午经钟搂东过,－股股诱人的荷叶米香味扑鼻而来,在东南角的廊坎上,大茏冒着蒸气,师付提杆称，忙的不亦乐呼。吃粉蒸肉的人络绎不绝，有的蹲着，有的站着，有的坐着，有的下着蒸馍，有的下着老烧，有的当蒸饭吃，好像吃的是世界上最香的东西，这就是汉中地区唯一的，大茏散蒸的粉蒸肉[米粉肉]。这种米粉肉不硬不软干酥酥，肥而不腻当饭吃，天天吃不厌烦，特适合中老年人，汉中来的人也要吃一碗.真是回味无穷。
炕炕馍夹肉:
每当夜幕降临,华灯初上,钟楼下杆杖板的桄桄--桄桄,杆杖有节奏的板着,炕炕馍在鏊里炕着，腊汁肉在墩上剁着,周围站满了人，有的在看板杆杖，有的在等炕炕馍，这就是城固传统的炕炕馍夹肉。 城固的炕炕馍制做时抹上调料油酥,再杆成[稍比西安馍大点的]园饼,周边棚起,成熟是两张壳，皮不厚是酥的，有别于西安的炕炕馍。肉往馍里－夹，咬上－口,外脆里香，嘴里流油，喝口城固老烧，悠哉乐哉。
之意.贴子如下;
作者： ren2957 2008-10-11 11:05 回复此发言
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2 回复：请教管理员
我所写的卖小吃的地方是老县城,己不存在卖小吃了.没有给任何人打广告,为什么不让上贴???请指教.
作者： ren2957 2008-10-11 13:55 回复此发言
