做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条、豌豆尖（或者莴笋叶），葱花、姜末、蒜泥、香菜、芹菜末、榨菜粒、炸酥的花生豆和黄豆，辣椒油、香油、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、糖。
还有汤头最好用鸡汤或者大骨汤，这样味道才鲜~

1、把粉条浸入50度的温水中，泡15分钟左右，把粉条泡软，然后沥干。

2、烧水，烧水的过程中就开始准备佐料，切好葱花、姜末、蒜泥、香菜、芹菜末、榨菜粒备用，豌豆尖或者莴笋叶洗净。

3、水烧开后，把泡软的粉条放进锅内烫一下，一分钟左右就可以了，盛出。

4、用煮粉条的开水烫一下豌豆尖捞起

5、碗中放入姜末、蒜泥、辣椒油、香油、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、糖，加高汤，再加入煮好的粉条和菜叶，搅拌一下，撒上葱花、香菜、芹菜末、炸菜粒、炸酥的花生豆和黄豆，一碗地道的四川酸辣粉就搞定啦~
上图

楼主好人啊！谢谢你。

这一碗酸辣粉是楼主做的吗？

我鱼儿大神，江湖好小