沾点红油吃好吃得不要不要的

下面是制作步骤哦，想学做的多看看
第一步：选材，牛肉要用牛腱肉，牛腱肉筋包肉，肉藏筋吃起非常有口感，营养也超丰富，我用的是澳洲进口牛腱，推荐大家使用，进口牛腱生的闻起来有股奶油香味，没有国内牛肉常有的膻味，煮的时候也是满屋子的香味。大家试试就知道了。原材是这样的。土豪可以直接选金钱腱。

第二步，分割处理，大改小，去掉多余的油膜。

第三步 泡水 去血水 泡2-3小时，中间隔一小时换一次水。

第五步 捞出焯好的牛肉，冲洗干净，进一步清理，这里有2种做法，一是冷水泡2小时，没耐心，不想等，那就放冰箱冷藏一夜，第二天再拿出来煮，效果差不多。

第六步 开煮，放高汤（大骨头，鸡架子熬的，嫌麻烦，你就直接清水吧）放入牛肉 ，生姜切大片，大料以及各种香料我没放，受不了药味，只放了几粒花椒，一片干柠檬，酱油一概不放，毕竟自己吃，颜色无所谓，最终目的只有一个，只要牛肉本身的香味，盐稍微多点，自己尝着放，要比平时做菜咸一点，这样牛肉咸度才会正好，大火烧开，小火焖，一般2小时左右，老方法，熟没熟，拿筷子插，轻松插入已经是煮过了，喜欢有嚼劲的你就煮嫩点，最后一步还是泡，牛肉难入味，你煮好了，不要直接捞出来，放里面放到自然凉再捞出，放冰箱冷藏一夜，再拿出来切片，这里提醒大家，热的牛肉不要切，你会后悔的

我的做法，自然有我的道理，食不厌精，等个一天又何妨？你那么急，吃快餐去吧。无知不可怕，傲慢才致命。

今天拿牛肉切片拌了点花生米，香菜好吃