猪肉切一指厚，放锅里炒，~炒肉的时候加点盐~
炒出油，等肉变成微微黄色了，加葱姜蒜各类调料，接着炒~这时最好趁着有时间烧壶开水，一会儿有用~
炒的差不多了，把烧好的开水倒进去，水量刚刚没过肉就行，滚一会儿，把洗好切好的酸菜捏干净水了放进去，铺平了~酸菜最好洗两遍，不会太酸~
酸菜溜边儿放，中间放土豆，然后盖锅盖，炖一会儿，看水量如何？如果变少了再加点水，水量与酸菜差不多齐，等水开了，变小火慢炖，坐等吃