干锅

干锅可以做很多种菜，干锅鸡、鸭、兔、羊、鱼、排骨、猪脚、等等……
通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，

锅底垫一些蒜苗，洋葱、赠送的蔬菜、或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，
要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，
香喷喷的让人止不住口！

等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些火锅菜——蔬菜、蘑菇，或者粉之类的、
是一种非常过瘾的吃法！ 其实就是重庆火锅的变种，在重庆已经流行１０几年啦