回复：马上要去美国了，记录美国行

佩服

国内现在已经是凌晨1点多了吧？现在美国时间是中午12点25分，今天天气很好，太阳很好也很暖和，这几天感觉天气渐暖了，今天摄氏4度，终于熬过了寒冷的冬天，北达科他州的冬天真不是一般人可以受得了的，好了，继续更新帖子，顺着之前的话题接着聊

说完sushi吧的情况下边说下后厨，后厨做饭的地方分为铁板和油锅还有炒锅，铁板就是拿东西在上边煎，鱼啊肉啊鸡蛋意大利面等等什么都可以煎，这也是日餐的特点之一，油锅呢就是炸东西的地方，这个很简单，需要炸的东西就往里边扔就可以了，没多大技术含量，炒锅就和国内的一样，一个大锅一个小锅，大锅用来炒米饭，也就是什锦饭，平时我们开饭菜也是用大锅炒，小锅基本就是备用了，平时不怎么用，偶尔用来煮下东西做下汤之类的。

厨房师傅有三个人，平常一个人休息，两个人值班，周末比较忙的时候三个人都要上班，一个人备菜备货，油锅一个人铁板一个人，铁板师傅都来美国十几年了，俩人都是福建人，一个是公民身份了，家里人都在美国，另一个刚拿到绿卡，当初也是偷渡来的美国，据他说当时花了四十多万来的美国，偷渡来的时候海陆空各种交通都经历了，一个小轿车里坐了十几个人，也是受尽曲折历尽千辛万苦才到美国，之前他也是做sushi了，做了很多年了，估计是做烦了，后来来到我们店做的铁板，差不多半年左右了，据说他是我们老板之前的师傅，风水轮流转啊，以前的师傅现在给徒弟打工了。另一个铁板师傅也是刚来我们店没多久，据说以前也是做餐馆生意的，后来经营不善关门了，他也是我们老板以前的师傅，平时话不多，人也挺和善的，但是给我的感觉他不像表面表现的那样子，真正是个什么样的人没怎么接触过不是很了解，他也很少和我们聊以前的事情。另外介绍一下我们的油锅师傅，广东人，来美国十几年了，公民身份，老婆是印尼人也在美国，孩子在老家父母带着，在美国有车有房了，我们平时都喊他“二师兄”，身材矮矮胖胖的，当时我一直以为在说他是八戒所以叫二师兄，后来才知道原来是在店里资格最老了，除了老板就是他干的最久了，论辈分就是二师兄，二师兄这个人人缘很好，从来没见他和被人吵过架，做人也很圆滑，也喜欢乐于助人，做事情有分寸也有原则，平时和谁都能合得来，这一点让我很佩服，事情做得又快又好又利索，人缘也不错，店里有这样的员工哪个老板都要开心

后厨另外一部分就是洗碗打杂的人了，是几个来自布丹国家的人，是不是这个地方我也不是很确定，也是听别人这么说，也从来没听说过这个国家，据说离中国不是很远，长得也有点像亚洲人，平时我们很少和他们交流，因为语言不同，他们也不会英语，我们和他们像是两个世界的人，他们的语言说的很快叽叽呱呱的，我们一句也听不懂，平时工作上的事情打个手势他们基本都明白了，他们也很清楚每天需要做什么，都在按部就班各司其职的工作。

现在说下企台和BUSBOY，企台全职有五个人，兼职有一个人，兼职是周末忙时上班。全职的两个年轻小情侣来美国两年了，福建人，年纪不大也就20多点，男的做人很圆滑很少和别人争执，懂得道理也挺多的，思想比较成熟，女的就像个小孩子了，有点直，平常也是经常欺负她男朋友撒娇，她男朋友也多是忍让着她。还有两个企台是东北的俩爷们，都是二十多岁，其中一个喜欢唱歌，每天都是唱，长得像韩国明星的类型，喜欢打扮比较爱美。另外一个和他一点不一样，脾气有点梗，有些直，没事就和你唠两句开几句玩笑，人也倒挺好，就是脾气太直了做企台感觉有点不适合，每天都是骂客人这个傻B那个傻B的，从不惯着客人，所以小费也是拿的最少的，平时就喜欢和我们吹牛B坎大山，有点意思。

还有个企台是女的福建人，个子小小的，像是黄蓉类型的，机灵古怪心眼也挺多，来美国也有几年了，之前在美国上学了，英文很好，这点让我很羡慕，平时也是她的小费最多了，她和sushi吧的大师傅是情侣关系，在一起住，有时替她感到挺可惜的，找这么一个男朋友会幸福吗？我们不知道也管不着，只要人家开心就好，也许是各取所需。

还有个兼职的女孩子挺有意思的，平时大大咧咧的像个女汉子，一点也不像个女孩子的样子，说话也是一句他妈的他妈的，完全就是个女汉子，有点大姐大的风范，江湖气息很浓，有时我都怀疑她家里是不是有黑道背景啊，据听说她在上海有套房子，不知道真伪。她在美国上学，是留学生身份，开车到学校好像有一个小时的车程吧，平时她不上班，只有周末忙的时候她来，有自己的丰田越野车，好像是新款的丰田rav4，不过车牌子挺傻B的，前边两个字母是SB。。。后边是数字，我也是醉了。。。

他们企台的工作就是给客人点单，上菜，结账，偶尔也做下sidework，工作很轻松也不累，也就每天走的路多点，每天基本一万多步，每月小费合计三四千左右。BUSBOY的工作就是添水收盘子打扫卫生了，工作也很轻松，收入好像是两千左右，1800到2000多点。

前边门口代位的是老板的姐姐和姐夫，平时老板娘偶尔也来帮忙，还有个美国女孩叫natasha,还是个学生，也是兼职来做。想打她主意的想想就算了，因为第一长的不好看，身材也很魁梧壮实，第二她的妈妈据说是FBI的，一听说这个哪个还敢打她主意啊，女孩子脾气性格也挺好的，挺有素质也挺礼貌的，一点不像国内有些人狗眼看人低样子，仗着自己家里有点小权利就飞扬跋扈非常嚣张的样子，素质啊！

好了，今天暂时就写到这里吧，码了这么多字正事还没办呢，饭没吃衣服也没洗，国内的朋友继续睡吧，此时你要是熬夜在看我帖子那我真是十分感谢，我只是把我的一些经历和心得写出来，文采不好各位不要见怪，希望多少能给大家一些帮助，美国有你想象到的好也有你想象不到的坏，没有十全十美的国家，如果你在国内还有着不错的岗位和收入，建议你不要选择来美国打黑工，如果你在国内过得比较惨生活很艰难，不妨来美国一试，反正什么也没有了也不怕再失去什么了对吧，或许还能努力拼搏出美好的未来。最近还有很多人在问我身份办的怎么样了，我打算下个月也就是4月份就去办了，到时候我会继续更新说下我了解到的情况，大家祝我一切顺利吧！