哪家的炒米皮好吃呀？

一份好的炒米皮要用泡过大料的豆糁儿，出品时候绿豆芽均匀散布，口感刚刚断生，米皮仍有劲道。
现在的小店多是省事用豆瓣酱，味道不对，很多吃两口就粉掉了。
怀念老和平街的王根生炒米皮，拆迁后再也找不回来了。