还有 百分比差异 是高峰转低峰时 敲负值对吧？

我是星级，百分比我们是减半。。不需要调准的就敲0

我觉得作为PC,最重要的就是对和你一个班次的员工的能力有详细的了解,这样才能作到最有效率的分配,还有就是要记住每半小时检查.按照存量控制表来备货可能一开始的新人会觉得比较难,给你个建议,根据餐厅每天的客流量惯性,要总结自己的经验,然后再根据控制表备货,他只是工具,不要被他左右.如果是叫货的话,建议你每15分钟叫制一次,还是要活用