磁州窑是民间瓷窑，文献记载较少。最早记载磁州窑的可能是明洪武年间的《格古要论》，后有《嘉靖彰德府志》、《嘉靖磁州志》、《五杂俎》、《陶说》、《景德镇陶录》、《饮流斋说瓷》等。
《格古要论》下卷《古窑器论》中记载：“古磁器，出河南彰德府磁州，好者与定器相似，但无泪痕，亦有划花、绣花。素者价低于定器，新者不足论。”按文意，当时磁州窑有仿定窑瓷器的事实，而且价格要低于定窑。与定窑器最大的区别就是，磁州窑瓷器没有泪痕。
汤显祖的《邯郸记》中记载：吕洞宾在邯郸道上渡化卢生时所授之枕也是磁州所出。可见，磁州窑的瓷枕是何其闻名。
总的来说，宋代的文献中鲜有提及磁州窑的，倒是到了明代方有文献提及，但对它的评价仍然简单，甚至颇有不允。相比之下，地方志和相关碑文对磁州窑的记载反而更详细和客观。

明《嘉靖彰德府志》卷一记载：“彭城，在滏源里，居民善陶罐、罂之属，或绘以五彩，浮于滏，达于卫，售于他郡。”另“彭城厂，在滏源里，官窑四十余所，岁造磁坛纳于光禄寺。”《嘉靖磁州志》卷一：“冶子镇，在王城里，昔日陶冶，故名，今废。”冶子镇，即观台窑和冶子村窑的地址。
清《磁州志》记：“磁器出彭城镇，置窑烧造，有瓮、碗、炉、瓶诸种，黄、绿、黑、白诸色。彭城滏源里居民，善陶罐、罂之属，舟车络绎，售于他郡。”
《增修磁县县志》记：“瓷器，产于县境之西彭城镇，由宋至今，相沿以久，窑场麇集，瓷店森列，所占面积纵横二十余平方里，四郊则矿井相望，废物堆积如山，市中则烟云蔽空，沙尘飞扬扑面，而运送原料、瓷器、煤炭以及客商装货人畜车辆，此往彼来，犹有户毂相摩，街阗巷溢之概。诚吾县惟一之工业重镇也。”

观台窑第二期: 时代在北宋中期到金初海陵王天德以前.时宋徽宋前后可分为两段,即第三段和第四段.
 第二期前段,即第三段:本段最大的变化是由烧柴向烧煤过渡,引起了制瓷工艺的变化.大匣钵的大量使用,由三足圆垫饼过渡到三角形小支钉支烧,这些变化引起了器物造型和釉色的巨大变化. 如碗内底由原来的宽平,渐渐变为圜形. 对口套烧的钵形盆仍流行,新出现了仿定窑器和漏斗形匣钵. 烧造仿定窑的直壁碗,碗与其盖套烧,加极细小的麻花形支钉. 麻花形小支钉支烧的紫定,白定,绿定等, 留下的极小的芝麻粒状支烧疤痕,仿定器物极其精致规整.
釉色和纹饰的变化: 由于本期的瓷窑开始以煤为燃料,瓷胎虽无大变化,但釉色却有了明显变化. 白釉呈现粉白或青白色, 光润, 有的有小开片, 还有如上期的粘黄绿色草木灰的窑汗出现. 黑釉器中有的釉色不纯, 同一器物上出现迎火和背火面的不同釉色. 青瓷渐少, 接近消失, 仅为前期出土青瓷片数量的二十五分之一. 
本期的前段纹饰内容和技法有明显进步,缠枝纹更流畅,图案更丰富,出现了双勾文字甚至仕女图. 新出现了篦划花. 第一期中有的白釉绿斑装饰减少, 圆点纹饰仍然流行,新出现了梅花点纹饰. 白釉剔花变化不大. 刻花装饰的更少. 
第二期后段,即第四段,由于窑炉完成了由柴烧向煤烧的过渡,窑炉和火膛结构变化已经定型,各种大中小匣钵和支具逐渐规范,这标志着烧煤窑炉的成熟. 本段碗盘的三角形小支钉和三叉型支架,与前段基本相同. 白釉器釉色,胎质与第三段基本相同,只是未见窑汗. 划花尤其是篦划花普遍用于各种器物,出现了许多精品,如白釉划花玉壶春瓶,白釉篦划花带乳钉纹直壁罐等…新出现了白釉黑剔花工艺,这种装饰技法要求很高,如白釉黑剔缠枝花卉纹矮腹腔瓶,是在胎体上先施一层白化妆土,稍晾干后再施一层黑化妆土,马上用尖竹棍等迅速划出装饰纹样,用铲状工具迅速剔掉花纹以外的黑化妆土层,然后罩透明釉烧成..这种装饰有浮雕感,黑白对比强烈.. 本期刻花装饰技法基本消失, 只在个别作品上作为辅助手段使用. 磁州窑的代表性装饰白地黑花产生于宋末,本期已经发现有白地黑花折枝草叶纹深腹钵和白地黑花划荷花小盆等.

观台窑第四期: 为金末到元末明初,可以元武宋至大无年前后分为第六段和第七段.
金末北方的成吉思汗于1206年建国,开始进攻金后方,五年后,成吉思汗大举攻金,并入磁州.这时磁州窑所在地已经被元兵占领,河南均州的碑文记载: 蒙金大战于钧州,扒村窑大毁,百不存一. 
漳河流域在元末明初洪水成灾,有10处窑址全部停烧,滏阳河流域也有三处停烧.
第四期中第六段,为小支钉烧和沙堆支烧并存的过渡阶段,到第七段,则白釉碗盘等全部为沙堆支烧,胎粗,壁厚,色白中带土黄色,釉色乳白,底内有沙堆支烧的痕,圈足心有明显的鸡心突,圈足外低内高. 民用粗瓷外壁半白釉碗盘大量增加,绘双环书字,以王字最多,其次是元,张,赵,杨,山,水等数十个不同的草字. 整个观台窑遗址区内,从南端高地到北端河滩,从西边河岸到东边日照寺一带,随处可采集到书王字的碗盘.
黑釉器以碗为主,瓶罐较少,但时代特征明显,如肩部刻内府二字的瓶. 
新出现了仿钧窑的碗和盘,其釉为青蓝色浮浊釉,胎灰褐色,质坚. 其造型和支烧与黑釉酱斑碗盘相同,亦用漏斗小匣钵烧,器内光结,圈足有鸡心突,外壁有半釉和满釉两种. 
元代层没有发现仿定器.黄绿釉三彩也迅速减少,除白地黑花装饰产品外,宋金时期丰富多彩的各类品种皆急剧减少,可见元代磁州观台窑的衰落.

观台窑第三期:时代相当于金中后期,是观台窑制瓷的中兴时期,也是磁州窑装饰艺术发展的黄金时期.
宋辽对峙后期,辽后方的金兴起,宋金联合灭辽后,金人背信,挥师南下攻宋,河北的定窑邢窑磁州临水窑和豫北的众民窑场都受到破坏.而观台窑位于金兵入侵中原路线以西的偏远山区,未受到直接破坏.所以观台窑在金代初期延续北宋末制瓷业水平. 到金代中期,即观台窑第三期,随着冀南豫北诸民窑恢复生产,观台窑已在自己产的釉色品种和装饰技法上又有了进步发展. 除了大量供应中下层民间生活用瓷外,还出现了诸多陈设瓷,如三彩方瓶圆瓶和大瓶等,还有宗教用瓷,如佛,罗汉,力士和佛龛等..还出现了建筑物件及人物和动物造型. 新出现了制作精良的各种模印器,红绿彩瓷和绿釉黑剔花等.
观台窑第三期最突出的发展和进步是其装饰艺术…首先是磁州窑典型的装饰品种白地黑花,在宋末初创后,金代才有了长足发展. 白地黑花内容更广泛,品种更多样,纹饰更流畅,更生动,更成熟,器型亦更硕大. 如白地黑花缠枝芍药纹荷口长颈大瓶,高49.6厘米,是此次发掘最高的器物.
此外,剔花技法更加熟练,纹样更潇洒,施用器物种类更广. 绿釉白剔花金代发现最多,而绿釉黑剔花则是第三期出现新品种,仅发现23块瓷片.
红绿彩瓷被称为宋加彩,日本学者称为赤绘,是在烧成的白釉器上加绘以红绿为主的红绿黄等彩,二次入窑低温烧成的釉上彩绘..产品艳而不俗,丽而不躁. 1987年发掘时,只在金代文化层出土持团扇仕女小俑等小件器物14块瓷片,在前两次观台窑发掘中,亦出土过这种小红绿彩人俑.
黄绿釉和三彩器在金代亦大量出土,多为生活用品.
仿定窑器在第三期数量大增,1987年约发掘出土仿定器2万3千件,其中可复原器为7801件.
第三期瓷器的胎釉和支烧工艺与第二期后段变化不大.由于低温黄绿釉和三彩器及仿定窑器大量增加,使普通化妆白瓷的比例下降,由第一期的九成,下降到第三期的不足五成. 由于使用了大型的异形匣钵,使金代烧制的大型物品种数量大增,如肩径达50公分的白釉黑剔花大坛,口径达56公分的绿釉大盆等.

跟着一起学磁州窑
文章里少了观台窑第一期吧?

贴的时候系统总是提示要审核,不知怎么回事

这文章真乱

磁州窑有白胎青花吗

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有人说这个碗是磁州的，对吗？