2016年9月15日星期四
丙申年八月十五
===本期导读===
【悠游美地】找寻心中那片净土
【自在农家】特色旅店为君专选
【民间故事】“阿婆茶”的名字由来
【食游大亨】特色美食不可不尝
【达人攻略】攻略先行一路无忧

【悠游美地】
找寻心中那片净土
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古镇，一般指有着百年以上历史的，供人们集中居住的建筑群。中国历史悠久，广阔土地上有着很多文化底蕴深厚的古镇，比如下面这几个：
◆周庄
周庄是中国第一水乡古镇，处在上海、苏州、杭州的中心位置，距苏州52公里。周庄历经900多年沧桑，仍完整地保存着原来的水乡集镇的建筑风貌，全镇百分之六十以上的民居仍为明清建筑，有近百座古典宅院和60多个砖雕门楼。另外，周庄还拥有14座各具特色的古桥，它们共同构造了一幅美妙的“小桥、流水、人家”的水乡风景画，在这听一首昆曲，尝一回阿婆茶更是别有韵味。
◆南浔
南浔是浙江北部的一个古镇，位于湖州市南浔区东部，毗邻江苏，是江南六大古镇之一，国家5A级旅游景区。这里古迹众多，与自然风光和谐统一，充满着浓郁的历史文化底蕴和灵气。景区没有太多的现代商业文化喧嚣，有的是相当怀旧的麦芽糖，斑驳的石板路，蜿蜒的小河道。原生居民的生活状态始终未改，河中的浣洗，河边的早茶，都是现代文明中的一股清泉。
◆龚滩古镇
龚滩古镇位于重庆市酉阳土家族苗族自治县境内，是一座具有1700多年历史的古镇。古镇现存长约三公里的石板街、150余堵别具一格的封火墙、200多个古朴幽静的四合院、50多座形态各异的吊脚楼，是国内保存完好且颇具规模的明清建筑群，独具地方特色。虽然在2005年时因为修建乌江彭水电站，古镇全镇整体搬迁，但是崭新的龚滩古镇，还是最大限度地保留了曾经的风采。

【食游大亨】
特色美食不可不尝
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古镇不仅有让人马上平静下来的风景，更有许多特色美食。今天来看看周庄都有哪些好吃的吧！
◆蚬江三珍
“蚬江三珍”分别是鲈鱼、白蚬子、银鱼。周庄鲈鱼为两腮，肉质白嫩鲜美，无芒刺，历来为人称道；白蚬丰腴肥美，水煮后加以作料蘸食，清淡爽口，拿开水一焯，挑出蚬肉炒韭菜，又是一道典型的周庄美食；银鱼身体细长，银白透明，肉质鲜美，炒蛋蒸蛋，氽汤做羹，皆成美味。
◆万三蹄
万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，经数百年的流传，已成为周庄人招待宾客的上乘菜肴。万三蹄制作考究，以肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调好的配料，加水放入大号砂锅，经一天一夜的煨煮或蒸焖即熟。出锅的万三蹄热气腾腾、皮色酱红、外形饱满、香气四溢，肉质酥烂、人口即化、皮肥肉鲜、甜咸相宜。
◆阿婆菜
周庄阿婆菜也叫腌菜苋，在江南水乡颇有名气。取其名，不仅因为周庄的阿婆最擅长制作此农家菜，还因为阿婆菜是传统习俗“阿婆茶”的茶点中的一道精品。这道小菜的精心之处在于其繁琐的制作过程，制成之后可生食、佐茶，亦可炒菜、做汤，还可加入糖和麻油拌食，口感极为爽利。

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