姓名余定勇            别名；余勇浪
性别 男              语言；粤语，客家话，四川话，国语，沪语
出生日期 1984年12月24日    籍贯 四川隆昌
民族 汉                    学历 中技
主攻川菜，广东菜，西餐料理及厨政管理    爱好;看书，跆拳道
职务；行政总厨
现工作单位 ;昌都锦阳大酒店
工作经历；2000年11月从厨，在广东学粤菜，2003年到成都烹饪学院深造学习川菜，2004年开始做大厨，2006年成都星逸酒店《4星级酒店》担任西餐主厨，2007年2月—2007年5月任新津乡村风味酒楼厨师长，2007年5月双流金喜生态大酒店行政总厨到9月，9月15日到成都蜀悦酒店有限责任公司中餐厨师长直到2008年3月底。作品多次被东方美食收录刊登在《烹饪艺术家》，《东方美食》上！多次创新菜品刊登在《中国大厨》上！ 
    《中国大厨》在2008年1月对其进行过专题人物报道！ 
从厨经历；于2000年11月入酒店打杂-----粘板---点心-----上什----冷菜----荷台----炒锅----西餐主厨----厨政主管----厨师长到现在的行政总厨，一步一步，脚踏实地的学习厨艺，研究管理，在工作的同时看书学习各类知识，烹饪书籍，光碟，笔记足足三大箱。先后在广东，河南，湖北，江苏，安徽，天津,上海，重庆，香港，四川等地工作学习，期间得到多位大师的好评，在工作之余，自学粤语，沪语，客家话，不断提高自己，使自己成为一名高素质，高技术，高薪的烹饪艺术家。这种拼搏的精神被同行所称赞，誉为“厨房战士”许多自己累积编辑的厨政管理资料，现也投入厨房实际工作之中！本人勤勉好学，适应能力强，锐意进取。对工作兢兢业业，精益求精。 尊敬领导，尊重同事,八年的从厨经验，熟悉建立出品体系，管理制度及组建和培训一个专业的厨师队伍。擅长川菜、粤菜、西式料理、餐饮策划、管理。 我在此行业工作多年，通过不断地学习、探索与总结，积累了丰富的经验，厨艺不断的提高。对厨房的管理有一套行之有效的方法.从进入饮食行业以来都以"厨界无止境,需不断学习,不断进取"为宗旨,在工作中喜欢在传统川菜的基础上,吸取国内各菜系及世界各国的美食之精髓,灵活应用.锐意创新,许多经典菜品被<中国大厨>刊登报道!