事情是这样的，我家是在潮州从事制衣工作的，一年前有个广州的老板让我们给他做了一批货物，费用是一万八千块，但是过了一年都没有还款。现在手头上有当时制衣时用的货物清单，但是没有双方的签名，还有我们之间和老板夫妻的要债信息。那个老板现在的厂倒闭了，应该也没在工商局注册过，请问这样可以申请劳动仲裁吗？还是得直接起诉他，我们现在也只有他的大概地址。或者可以通过什么法律手段可以解决这个问题？麻烦了。