哈哈。我懂一点点，不知道正宗不。你可以参考一下
怕抽楼我分开说

。
我先介绍一下主食材和处理方法：瘦肉切薄片，猪肝切片，按个人喜欢也可以放一些猪心猪肺吧，然后是黑木耳掰成小块，平菇撕成丝条，青椒丝、红椒丝（两种辣椒都适合选用那种大个的菜椒，洗干净后用刀拍扁、切掉头部，把里面的辣椒梓挖出来，注意别把辣椒扯烂了，然后把去籽后的辣椒分成两块，再横着切丝。

还可以放胡萝卜片或者丝，还有莴笋片。

然后是佐料：大蒜叶，葱段。

这就要是老厨师做的才好吃。

还有一种做法是
往里面搁蛋
先把蛋煮熟、剥壳，然后用细线分成四块，记得蛋黄蛋白尽量别分离。也可以用菜刀切，记得先往菜刀的两个切面抹一些油，不要用凝固的猪油就可以了
其他方法和上述一样

操作步骤
先炸好炸肉
然后炒那些放久了也不会变色泽，口感的主食材，搁一边（一般会做饭的都懂吧）最后要上菜的时候才把那些佐料和它们搁锅里搅拌一下
最后盖在炸肉或蛋饺上面

你可以试着做一下
反正我家近几年，过年期间十晚菜的春饭都是我搞的这道菜，都是风卷残云的，汤都不剩一点

对了，汤只要一个碗底那么多
只是为了入一些味到底下的炸肉上
并不是一个汤菜
油盐味精鸡精生抽或者面条鲜都可以放，胡椒粉也可以搁一点，还有香菜。