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新人又来请教了~

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出现的问题:萃取时压力很小,在3~4Bar左右,流速比较快,萃取结束后,粉饼呈稀泥状,浓缩的口感不佳
根据“Ellen_李艺”前辈这篇帖子http://tieba.baidu.com/p/4253067384?share=9105&fr=share所阐述的,是否就是因为粉量过少导致这一情况?还是掺杂其它因素?
本人在每次磨豆前,都会去称量咖啡豆的重量,基本都是保持17~18g,后来考虑到磨里面残存的粉,可能会导致粉量过少,遂用连手柄一起称量的方法试过,又用小刷子刷出磨出粉口的咖啡粉,仍旧出问题,就想请教下各位前辈


IP属地:安徽1楼2016-07-14 16:27回复
    粉粗了,目测是仿s


    IP属地:上海来自Android客户端2楼2016-07-14 17:33
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      2026-01-13 17:17:19
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      研磨粗细和粉量是影响流速的主要因素,你固定了粉量以后调整研磨粗细就可以控制流速了,流速快就继续调细研磨。


      IP属地:美国来自Android客户端3楼2016-07-14 20:41
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        痛苦也好,逼着你偷懒,探索一些


        6楼2016-07-15 12:35
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          3-4bar?粉粗怎么成稀泥?粉过细,压力不足吧。


          来自WindowsPhone客户端7楼2016-07-15 12:46
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            固定18g粉量,然后慢慢往细调试试。


            IP属地:重庆来自iPhone客户端8楼2016-07-16 09:21
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              我大胆假设你的豆子也许是烘得太深,造成粉饼太湿,以现在的刻度稍微调细再加到19G的粉应该能解决,实在不行换一支新鲜点中度烘焙豆吧。


              IP属地:广东9楼2016-07-16 11:59
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                加量
                细研磨
                换一批比较浅烘焙度的豆子


                来自Android客户端10楼2016-07-16 12:51
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