断食使体内无法获得来自外界的能量，于是身体只好借助于酵素的力量制造酮体这种物质，其主要是在肝脏内产生。饥饿状态下，大部分细胞内所有的线粒体就会利用酮体生产能量，也就是说，即使我们因为停止进食而能量不足，由于身体会快速制造酮体生产能量，更何况我们摄入的综合植物酵素或微生物酵素本身含有丰富的果糖、葡萄糖等多种营养元素，是足以保证大脑及全身能量供应的，能够让我们在断食养生过程中维持正常的生命活动，保证可以坚持正常工作。