L-Phe-OH是一种普遍存在于自然界的芳香类有机物，结构式如下，其含有苯环结构，一般苯与其衍生物都具有很高的毒性，致癌性。西医中比该化合物多一个氟原子的衍生物，被作为化疗药物使用，大家都知道，化疗药物都是对身体有很大伤害的。 更让人气愤的是现在市场上一种常用的甜味食品添加剂也是含有该物质。现在的食物到底能不能吃了！！！！大量食用L-Phe-OH还会导致一些儿童发育障碍，智力低下。
然而这种化学物质在环境中已经普遍存在了，要完全避免吃进去是不太可能的，科学检测表明，在海产品，豆类，小麦，动物内脏，红肉等食物中含量最高，而且会和蛋白质分子结合在一起，无法用高温，洗涤，浸泡等方式去除掉，当食物进入体内后会在胃液的作用下释放出来，唯一减少摄入的方式就是少吃该类食物，