炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。不久，人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味。于是乎，和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食。
贵妃猪手面
贵妃猪手面是广东广州一带的汉族传统名吃，属于粤菜系。入口精道、味香浓郁。主要材料:精粉500克，精盐10克，碱水10克，清水适量。辅料酱猪手1个，胡萝卜丁50克，青椒丁50克，花生米25克，熟白芝麻仁20克，香葱丁10克，红椒丁15克，西兰花50克。
吊烧乳鸽
吊烧乳鸽是粤菜里的名菜。这道菜是选用生长期约28天的乳鸽，经过宰杀、卤制、挂水、风干、油炸而成。
果蒸粽
"果蒸粽"。果蒸粽以糯米、板栗、红枣、退皮绿豆、猪肉等为原料。制作方法是将糯米浸透，捞出用大竹叶包裹，并在糯米中放入用盐、糖、香料、豆腐乳、酒渍制过的猪肉和板栗、红枣、绿豆等(绿豆、饭豆可和糯米混合)，捆扎好，放入锅内蒸熟透后，将果蒸粽上碟，加上鲜辣椒卤水及芫荽等调料，即可食用，果蒸粽具有色泽鲜美、清香可口、营养丰富、松软不腻、四季均可进食的特点，博得人们的喜爱。
八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。
开记绿豆沙
绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号"开记"甜品店制作的"陈皮脱壳绿豆沙"，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。
杨小贤绵绵冰
杨小贤的绵绵冰实在是太出名，够大够软，多种口味供你选择，加上简约清新的风格，还有那一面留言墙，是来广州不可错过的小吃！
