请教冷萃咖啡_咖啡吧

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工作忙，很久没和朋友们交流经验，也没怎么逛贴吧，最近才听说“冷萃”这么个名词，请教大家，这个怎么做？粉水比啊，时间啊，方法之类的，谢！！！

送TA礼物

IP属地:河北

来自iPhone客户端1楼2016-06-27 23:49回复

也在找这方面经验，主要不知道用什么豆子，期待楼下

2楼2016-06-27 23:54

不感兴趣

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豆子一般用中深度烘焙的豆子，然后粉水比例是1比10到1比8，慢流速冲冲出来之后加冰块就好了，或者直接在冲煮的时候底下放冰块

来自Android客户端3楼2016-06-27 23:57

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冷萃不是1：10常温水放冰箱里泡12小时那东西？我孤陋寡闻了么

IP属地:上海

来自iPhone客户端4楼2016-06-28 00:10

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我做冷萃也没什么粉水比，就是冷水泡上咖啡粉，咖啡粉要手冲研磨度，放法压壶里搅拌放冰箱12小时后取出过滤渣子就ok了，粉水比吗粉多水少就浓反之就淡看你好那一口，唯独没有试过不同研磨度太细法压壶无法过滤

来自iPhone客户端6楼2016-06-29 04:24

至于为什么要12小时的浸泡二不是两小时三小时或七八小时就可以我也不知道度娘这么说你可以实验等待你的实验结果我没豆了可恶的快递还没送来否则我就可以试了，我第一次是十小时我觉得和十二小时没什么区别

来自iPhone客户端7楼2016-06-29 04:27

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中深烘焙的豆子较好，不过也没说中浅的不行，看个人口味，最近一直喝的是亚齐曼跟黄曼，水粉比看心情，常用1：10，1：6也试过，50g粉加冰水丢冰箱12-24小时，喝的时候加冰块，浓了就加水稀释，一天干一壶

IP属地:广东

来自WindowsPhone客户端8楼2016-06-29 13:19

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