许之衡的《饮流斋说瓷》曰，“后制者出德化，色甚白，而颇莹亮，亦名福窑……白者颇似定窑，惟无开片，佳者瓷质颇厚，而青里能映见指影，以白中闪红者为贵。”日本学者认为它是“瓷器中的白眉”，“如果以客观而公平的态度给予评论的话，可以说是比白玉更为华丽。以陶工的技巧来说，更可号称中国古今独一无双的优秀作品”，“就是对陶瓷毫无欣赏水平的人，只要一见便可发出赞赏之声”，“虽然胎壁较厚，却比灯罩更为透明……显出光亮美观的肌面，以光滑度来说可称为天下第一”。(上田恭辅《支那古陶磁研究的手引》)。


德化瓷器素来有“东方艺术”之美誉，曾大量出口欧洲。德化白瓷由于特性十足，名称千奇百怪。欧洲人对其冠之以“中国白”、“象牙白”、“鹅绒白”的美称。直到现在，法国人还以中国白直呼德化窑白瓷。
【象牙白】1610年出版的《葡萄牙国王记述》记载，德化白瓷乃瓷器之上品，与其他东方名瓷迥然不同，质腻滑，色乳白，宛如象牙。估计象牙白之美名就是这样流传开来的。国内鉴赏家则称赞其“似定器无开片，若乳白之滑腻，宛如象牙光色，如绢细水莹厚”。（赵汝珍编述《古玩指南》)

【中国白】此名大气明确，其实国际上称德化白瓷为中国白不过百年之内的事。西方人对这一特殊白瓷，给予很高评价，“乃中国瓷器之上品也，与其他东方名瓷迥不相同，质滑腻如乳白，宛似象牙。”(法国波西尔著《中国美术》)，把中国赋予白瓷之上足见西方人的重视。

德化白瓷对西方人产生过重大影响，十七、十八世纪，至少有几千万件德化白瓷运往欧洲各国，至今还随处可见其踪迹。德化白瓷的特性意外地满足市场两种需求，艺术与实用。当两者结合在一起各显神通之日，正是中国陶瓷感动世界之日。
德化白瓷的茶具受人喜欢的重要原因是表面光滑，且导热性相对较差，不像玻璃茶具那样烫手，能很好地保护泡茶者，非常适合泡茶。而德化白瓷茶具因为其表面完全没有气孔，比同类产品表面更光滑，能够做到不吸收任何茶香，因此适合所有茶叶冲泡。




古人长久地观察自然中的白，飘浮的白云，洒落的白雪，盛开的白梅，千姿百态，都为古人追求陶瓷之白出示了标准。这一标准本就是天赐之色，上苍赐予。古人在不知其目标是否有结果之时，就在努力地追求着梦想；我们不能以今天的大好结局来评价古人的追求，在历史的局限中，在古人不知陶瓷可否烧成白色的前提下，中国古代工匠便一直孜孜不倦，禹禹前行……