仿的出外在，仿不出核心
2014年广东嘉士利食品集团有限公司通过中外合资方式由民营控股企业变更为外资企业以后，引进了大量国际化的尖端技术及生产设备。同时公司内部设有自己专业独立的研发中心，并与各研究机构及大学（如华南理工大学，广东药学院）建立合作关系。共同研发新产品及改进产品的生产技术和产品的保存方法。可以说嘉士利的每一款产品都是科研人员们经过千百次的反复试验考证，得出来的完美配比。

嘉士利的饼干技术
为了使饼干口感达到最优，嘉士利果乐果香饼干选取8水滴孔均匀分布设计。饼干需经过11道制作工序和3次反复碾压，才能保证饼干富有层次感的同时还能精确的将水分仅仅保留1%的程度，以打造最为酥脆的口感。嘉士利每一种的饼干设计都不仅是是为了好看，更是要最大限度的保证美味口感。并且在饼干的制作过程中，嘉士利为了消费者的健康考虑，要求饼培不加酵母菌，恒温下自然发酵，这无形之中又给制造增加了难度。

嘉士利的果酱技术
嘉士利果乐果香中的果酱始终秉承古法熬制工艺。黄铜制锅，文火慢熬。将所有工艺制作精髓沿用到现代化尖端生产线中去，真正的新鲜水果中萃取，富含天然果胶成分，更是在此基础上严格要求不含反式脂肪酸。真空蒸汽制作果酱，卫生安全，使天然果酱香与营养物质最大程度上的进行保留。机器4小时工艺搅拌。让果酱自然放凉，水分慢慢蒸发，这样才能使制作出来的果酱更有韧性，更加Q弹，不黏牙。

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