【雪豆蹄花汤】
　　材料：
　　干雪豆……150-200克
　　猪蹄……1只
　　老姜……1小块
　　花椒……五粒
　　盐……少许
　　做法：
　　1、干雪豆提前浸泡一夜，第二天将它洗净滤干水，老姜拍破备用。
　　2、猪蹄请店家代为剖成两半，洗净后放冷水中烧开，去浮沫，等到翻滚的汤中不再产生浮沫后将猪蹄捞出，冲洗干净备用。
　　3、取一保温性密封性好的锅，放入猪蹄、雪豆、老姜、花椒，一次性倒入足量的热水，大火烧开。
　　4、烧开后，转小火，盖上盖，慢炖3小时左右即可。
　　5、喝汤的时候，在碗里调入少量盐，用热汤冲匀。
　　6、可以自制个蘸碟：用新豆瓣加少量糖，少量香葱，少量热汤调匀。