高梁的食补方
　　传统医学高梁性温，味甘，归脾、胃经。功能暖胃健脾，补中益气，涩肠止泻。
　　现代医学高梁所含糖类几乎与粳米相等，而蛋白质、脂肪、膳食纤维的含量均高于粳米，维生素B,、维生素B2、尼克酸，钙、磷、铁的含量与粳米相似或略高些。如与米、麦交叉服食，可使不同营养互相调节，补充人体所需。高粱是最好的酿酒原料之一，山西杏花村的著名汾酒，竹叶青，就是用优质高粱酿制而成。

　　食补方
　　高粱适用于脾胃虚寒，寒湿内盛，胃痛泛酸，消化不良，便溏腹泻，鹅口疮等病证的调养。
　　●脾胃虚弱所导致的消化不良、腹痛腹泻、呕吐：高粱60克(炒香)，红枣10枚(去核炒焦存性)，共研末加糖适量，小儿每次10-12克，成人15克，日服2次。
　　●腹泻稀水、小便短少：高梁30克，薏苡仁、车前草各15克，水煎服。
　　●胃痛吐酸、腹痛便秘：高梁120克.黑豆60克，神曲10克，共研为末，投入已煮过30克枣肉汤内拌匀，做饼后蒸熟晒干，再研末炒黄，每次30克服用。