一个多月的生活了解，芝加哥超市大致分成四种层次、美国本土超市中高超市，中低超市、日韩超市、中国超市！各有特色，总体对比，肉类比我朝便宜、蔬菜水果比我朝贵！

洗干净蟹、虾、蛤、番茄开水煮去皮、洋葱切碎、蒜切碎、

黄油放入锅中加热！融化后、一点辣子、蒜炒香，放入碎洋葱、西红柿炒熟、加水倒入锅中煮、加白葡萄酒煮五分钟！

这也是第一次做：【俄罗斯红汤】；注意不是俄罗斯罗宋汤！这汤的味道没有罗宋汤那么浓郁！有点酸酸甜甜的味道！首先看食材明细：（六人份量）肥牛肉250克、净肉带肥、红甜菜头300克！胡萝卜两条、西红柿7～8个、洋葱一个、大洋芋一个！柠檬一个！园白菜250克！

配料、香叶三片；蒜四瓣；黄油40克左右；酸奶油一盒！元荽若干！肥牛肉先过水、冲洗干净血水、入锅加2升水大火煮开！入香叶同煮。煮的同时切配所有配菜、

胡萝卜、红甜菜头、洋葱切丝、白菜切丝！大蒜切碎！西红柿过开水去皮、切碎待用！

炒锅加热放入30克黄油、黄油软化加热后放入大蒜、炒出香味、倒入洋葱，西红柿炒到洋葱软变色！倒入牛肉汤锅！

洋芋切片、直接倒入汤锅煮！

炒锅加热放入黄油融化加热、放入胡萝卜丝、红甜菜头丝翻炒到菜丝软软！入汤锅煮！

就餐饮而言一直有人在争论美国的餐饮进入中国的更多、还是中国餐厅进入美国的多？其实星巴克、肯德基、麦当劳、在美国是很一般般的餐饮！在中国开的所有店数远远没有中国餐厅在美国的总数多！当然美国人开在中国的餐厅是给中国人吃的！开在美国的中餐厅虽然多，可能多数是中国人在吃！在美国的中国人比在中国的美国人多得多的原因吧！在美国要吃中国菜也就不难了！

用美国食材做中国的红烧肉会是怎样的味道呢？五花肉、大料、香叶、姜蒜、茴香籽！

先将五花肉烫煮、（加几片姜片）然后冷水冲洗、美国猪肉屠宰不放血、腥味很重！冲洗干净切块小块壮、肉块凉干水待用！

炒锅烧热加油、放入大料、姜蒜、炒香、倒入小块五花肉翻炒、一直到五花肉微黄、出油、出香味、出锅待用！

炒锅留炒肉时的油、适当加入红糖、冰糖、小火翻炒，直到糖化了倒入炒好的小块五花肉翻炒、加料酒、老抽、生抽、一直翻炒均匀、肉充分上色！