面粉:风筝高筋粉
酵母:安琪高活性干酵母（这个耐不耐高塘啊？）
油:植物油（一定要是黄油吗？）

做法，汤种法，依次放的牛奶，鸡蛋，汤种，盐糖（成对角线），高筋粉，酵母

选了2个和面程序，放油之后，再选了2个和面程序（和面盖着盖子的?），然后发酵程序，一个半小时（完了之后未手动取出排气?），然后走的正常的甜面包程序，做出来就这个样子了，味道有点酸

到底是哪里有问题啊？求大神指教

不一定要用黄油
也可以不用油
普通发酵粉也可以做面包
换面粉，换成至少包装上写了面包粉的
就算包装上写的高筋面粉也不要相信他们

先用面包粉试试，成功了再换高筋粉。植物油可以的。
和好的面团发一张看看。

选了2个和面程序，放油之后，再选了2个和面程序（和面盖着盖子的），然后发酵程序，一个半小时（完了之后未手动取出排气?），然后走的正常的甜面包程序，做出来就这个样子了，味道有点酸。
我没用过甜面包程序，难道是这样的吗？先和好长时间的面，再完全用一次甜面包程序？酸说明发酵过度了。
你试一下：换成面包粉，酵母要用耐高糖的，然后选一个完整的面包程序，如和风等。现在天热了，和面时不要盖盖子，如果觉得二发结束时还不够高，就暂停一下，等着够高了再继续烧烤。这样再怎么也不会成为你图中那个样子的。

我是一次和面加一个甜面包程序