继续

2.牛排解冻了以后，不要用水把牛排上面的红色的血水冲掉，最好拿厨房用纸或者餐巾纸把表面的红色的血水擦干净，擦干以后再用之前已经准备好的盐跟黑胡椒、橄榄油进行调味。

5.把煎好的牛排放进盘子里，放置3-5分钟左右在切�据个人喜好改变熟的程度）

以下是牛排熟度的鉴别方法，仅供参考：
一分熟：切开后断面为樱红色，牛排的触感还是软的。
三分熟：切开的断面呈现浅红色，牛排的触感稍稍坚实一些。
七分熟：牛排断面大部分呈现为棕灰色，只有核心还保留少量粉红色，牛排的触感更加坚实。五分熟：外表烧烤呈深褐色，但是里面除了中间部分呈现粉红色外，外围部分呈现烧烤过的澹褐色。
全熟：牛排断面呈现棕灰色，内部温度在70－100摄氏度之间，牛肉已经失去几乎全部汁水，触感十分坚实。

西餐做起来一点很难

哇哦！