小面在重庆很火 一是小面贴近重庆这个城市 2两小面5元 2两牛肉面12元 在重庆这个劳动力偏多的城市肯定小面更受欢迎 二是小面跟得上重庆飞速发展的节奏 新闻各种高材生 大老板放弃xx万年薪开小面馆的新闻 新闻有真有假 但这种气氛效果是把小面的影响力发展起来了 还有那些在巷子里摆几张烂桌子卖小面的阿姨大叔们 都搞流行 什么微信支付 外卖团购 真的是跟的上节奏 我是学餐饮的 按我的想法来说 小面太重口味了 姜水 蒜水 味精 鸡精 花椒面 辣子油这些你全放 你也能做出跟小面一样味道的面 小面太过普通了 没有多大技术含量 重庆的朋友如果有意见 可以去吃面判断下 小面吃干的 重庆人说发是干溜 再吃燃面。 重庆小面干的 老板做出来的面里都有汤 宜宾燃面 你去吃 能看见面里有汤 把煮熟的面捞起来甩干 也是一种技术活 。一句总结的话 小面就是一种代表了重庆的普通面食而已 小面可以像几十年前那样在楼道角落旁的烂桌子上吃 也可以在高档场合的饭桌上吃。