葡萄酒中含有啤酒和白酒所没有的果实酸，这种酸味往往会使刚开始喝葡萄酒的消费者感觉不习惯，导致疏远葡萄酒。实际上只要能坚持喝上一段时间，你就会发现这种酸味正是葡萄酒的魅力所在。葡萄酒中或多或少都含有一定的糖分，这些糖分所带来的甜味可以软化酸味，从而使葡萄酒变得好喝。因此，专家建议，消费者在刚开始接触葡萄酒时，可以喝甜酸味搭配比较好的半甜白葡萄酒，等慢慢适应了之后，再喝酸味较大的干白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒等，从而进一步了解各种葡萄酒的特性。 
    在购买葡萄酒时，一般要看酒的透明度，白葡萄酒选择颜色比较浅的淡黄色，晶亮透明、无沉淀。内在质量要求微酸爽口、果香酒香优美和谐。干红葡萄酒除干白葡萄酒的特性外，还具有甜、酸、苦、涩，口味比较协调的特点。 

    一般来说，葡萄酒按规定保存，一年内不会出现沉淀，但是如果发生沉淀，并不说明酒质变坏不能饮用，相反一些品牌的某些年份酒，久置沉淀后口味更佳。 

    目前国内市场上充斥着数百个葡萄酒品牌，葡萄酒市场可谓鱼龙混杂，许多中小企业全靠从国外进口或走私劣质葡萄汁，然后在国内灌装生产，有的企业甚至用“三精一水”来兑制葡萄酒，其质量无从保证，更谈不上对身体健康有益了。因此，专家建议一定要选择质量可靠的名牌产品，像张裕公司生产的葡萄酒，连续十余年被国家质量监督部门指定为免检产品。张裕解百纳干红更以其卓越的产品品质而受到世界各国消费者的青睐，1999年在法国巴黎召开的“中国文化周”和同年在上海召开的“99财富论坛上海年会”上，张裕解百纳干红均被大会指定为惟一饮用葡萄酒。张裕产品品质信誉之高由此可见一斑。