大麦若叶中含有的 SOD活性酶是一种缘与生命体的活性物质，能够消除生命体在新陈代谢过程中产生的有害物质，人体不断补充SOD活性酶具有抗衰老的特殊效果。SOD活性酶是中国卫生部批准的具有抗衰老、免疫调节，调节血脂、抗辐射、美容功能的物质之一。