《惊蛰·剑》
正月十七 惊蛰日
曾经有人问我,为什么会有人当杀手?
我记得那时我酒酣意畅,说了许多的理由。
谁知等我真正成了杀手,才发觉原因只有两个:
一、为了活着而当杀手;
二、为了当杀手而活着。
有时我也问自己,为什么要当杀手?可惜,我忘了。
很多时候,当你回望来的路时,才发现自己已被淹没在滚滚浓雾中。
不管怎样,我叫小五,今天是我当杀手的第一天。
壹:
天已蒙蒙亮,但小城依旧很安静。
小城真的很小,若是以前,我一定不会在这里做生意,可是现在,我只有在这种地方才有生意做。
将板车上的半扇猪肉甩上案板,我觉得腰有些发软。
准备它的老纪是个会挑猪肉的人,这是一头南方本地的母猪,皮薄肉厚,分量十足。
但他不懂猪,不知道,这个时节,不会有人卖母猪。
不过无所谓,因为买猪肉的人一般都不懂。
我从小在京城长大,尽管那里并不是我的家乡。京城很大,人也很多。人多的地方,就容易滋生有头有脸的大人物:而这样的大人物哪怕囊中羞涩,餐桌上也必不能少了肉。
所以,他们往往钟爱便宜的猪肉。
我猜他们一定不知道,医书上说:猪肉不可多食,不然会渐渐变得像猪。一向记性不好的我还清楚的记得,书上写着:「南猪味厚,其毒尤甚。」。大概是这个原因,用肉作学费的孔圣人才会说:「君子不食圂腴」,如此,哪怕天天吃猪肉,也能留有一副仁人的心肠。
趁着思维脱缰,我把猪肉从骨头上卸了下来、摊开、切分。
我喜欢把这些肉块分门别类的在案板上排列整齐:排骨放在最左边——客人总爱煞有介事地用左手挑挑拣拣,中间依次排开是前排肉、里脊肉、臀尖肉、弹子肉,五花则紧挨着最宝贵的梅花肉放在最右,而没什么人要的肥肉堆放在右手边。
其实,每一块肉都有它的脾气,你好好的对待它,他就会将自己最好的一面展现出来。
排着排着,忽然很想感谢老纪,感谢他准备了这样一块案板,哪怕第一次用,也和我自己的刀一样,跟我配合得严丝合缝。
做完这些后,我拿起桌角的布开始擦手,视线不自觉地跑到了街对面的饺子摊上。
我到这条街时,摊主刚开始剁馅,现在他正把早已和完的馅料往一片圆得很规矩的饺子皮里放,接着指缝一紧夹出褶皱,拳头微攥,一颗漂亮的饺子就成型了。
大概是在给自己做早饭吧。
我觉得他和我一样是个真正的手艺人。
一样的被逼上绝路的手艺人。
正月十七 惊蛰日
曾经有人问我,为什么会有人当杀手?
我记得那时我酒酣意畅,说了许多的理由。
谁知等我真正成了杀手,才发觉原因只有两个:
一、为了活着而当杀手;
二、为了当杀手而活着。
有时我也问自己,为什么要当杀手?可惜,我忘了。
很多时候,当你回望来的路时,才发现自己已被淹没在滚滚浓雾中。
不管怎样,我叫小五,今天是我当杀手的第一天。
壹:
天已蒙蒙亮,但小城依旧很安静。
小城真的很小,若是以前,我一定不会在这里做生意,可是现在,我只有在这种地方才有生意做。
将板车上的半扇猪肉甩上案板,我觉得腰有些发软。
准备它的老纪是个会挑猪肉的人,这是一头南方本地的母猪,皮薄肉厚,分量十足。
但他不懂猪,不知道,这个时节,不会有人卖母猪。
不过无所谓,因为买猪肉的人一般都不懂。
我从小在京城长大,尽管那里并不是我的家乡。京城很大,人也很多。人多的地方,就容易滋生有头有脸的大人物:而这样的大人物哪怕囊中羞涩,餐桌上也必不能少了肉。
所以,他们往往钟爱便宜的猪肉。
我猜他们一定不知道,医书上说:猪肉不可多食,不然会渐渐变得像猪。一向记性不好的我还清楚的记得,书上写着:「南猪味厚,其毒尤甚。」。大概是这个原因,用肉作学费的孔圣人才会说:「君子不食圂腴」,如此,哪怕天天吃猪肉,也能留有一副仁人的心肠。
趁着思维脱缰,我把猪肉从骨头上卸了下来、摊开、切分。
我喜欢把这些肉块分门别类的在案板上排列整齐:排骨放在最左边——客人总爱煞有介事地用左手挑挑拣拣,中间依次排开是前排肉、里脊肉、臀尖肉、弹子肉,五花则紧挨着最宝贵的梅花肉放在最右,而没什么人要的肥肉堆放在右手边。
其实,每一块肉都有它的脾气,你好好的对待它,他就会将自己最好的一面展现出来。
排着排着,忽然很想感谢老纪,感谢他准备了这样一块案板,哪怕第一次用,也和我自己的刀一样,跟我配合得严丝合缝。
做完这些后,我拿起桌角的布开始擦手,视线不自觉地跑到了街对面的饺子摊上。
我到这条街时,摊主刚开始剁馅,现在他正把早已和完的馅料往一片圆得很规矩的饺子皮里放,接着指缝一紧夹出褶皱,拳头微攥,一颗漂亮的饺子就成型了。
大概是在给自己做早饭吧。
我觉得他和我一样是个真正的手艺人。
一样的被逼上绝路的手艺人。



樱空少








