无水蛋糕制作~
【材料】 
A、3个全蛋 
B、80克糖 
C、香草精1/4小匙 
D、100克低筋面粉 
E、2大匙油，3大匙蜂蜜 
以上大匙是15ml的，小匙是5ml 

【做法】 
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发 ； 
2、再加入C继续打至拌匀 
3、分次加入油和蜂蜜 
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。 
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。 
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快。