【乾州豆腐脑】
千百年的传承，从未停歇的追寻，只为了那一瞬间的回味！
豆腐的起源可以追溯汉代，而乾州豆腐脑的起源却可以追溯到唐代，相传当年老百姓为一代女皇武则天在乾州修筑陵墓的时候，士卒、工匠们用黄豆磨成豆浆，煮沸后饮用。后来有人不慎将石膏掉入刚煮好的豆浆中，豆浆凝结成如乳似脂的膏状体，有人放胆去尝，很是好吃。因其形状似脑髓，故起名为豆腐脑，一直流传至今。
豆腐脑多地都有，但唯独乾州豆腐脑与众不同，因乾州豆腐脑不同于其他地方的豆腐脑加糖加其他，乾州豆腐脑是由香醋，辣椒油，蒜汁等秘制配方精制而成且独具北方特色的一道特色美食。
酸中带辣，质嫩豆香，回味无穷。只叫人感叹：“此物只应天上有，人间哪得几回闻”？【图片】
千百年的传承，从未停歇的追寻，只为了那一瞬间的回味！
豆腐的起源可以追溯汉代，而乾州豆腐脑的起源却可以追溯到唐代，相传当年老百姓为一代女皇武则天在乾州修筑陵墓的时候，士卒、工匠们用黄豆磨成豆浆，煮沸后饮用。后来有人不慎将石膏掉入刚煮好的豆浆中，豆浆凝结成如乳似脂的膏状体，有人放胆去尝，很是好吃。因其形状似脑髓，故起名为豆腐脑，一直流传至今。
豆腐脑多地都有，但唯独乾州豆腐脑与众不同，因乾州豆腐脑不同于其他地方的豆腐脑加糖加其他，乾州豆腐脑是由香醋，辣椒油，蒜汁等秘制配方精制而成且独具北方特色的一道特色美食。
酸中带辣，质嫩豆香，回味无穷。只叫人感叹：“此物只应天上有，人间哪得几回闻”？【图片】
