最近吧里有几个帖子是说红薯干的，一说红薯干就说什么平和鸡公坦的好，我也不是要喷什么，我只是想说那是行政区域划分，我们大奎上小坌村过去就是鸡公坦，没道理那的土质就比我们那的好吧！都是一片！我觉的@谢寒石这位吧友说的很对，我们那一片几乎家家都会做，做得好不好其实就是做得耐不耐心，干不干净。其实我们大奎上与平和鸡公坦就好比桂林和柳州，它们都是有着同样的地貌，但是桂林因为那句桂林山水甲天下而闻名！也像周庄和乌镇！所以不要一说红薯干就说鸡公坦的好，只能说那的出名！谢寒石吧友说没有宝不宝，只有做得耐心否，确实在我们大奎上家家户户每年都要弄红薯干，在我们看来熬红薯要一晚上，家家都是如此确实不稀奇。后面是我个人的一些看法，今年大家都知道天气不好，从节气霜降过后就没有哪次是连着出太阳有七天的，做红薯干的人都知道红薯干必须晒七天才能更好的保存，不然稍微是个南风天就会起霉！所以大家要买红薯干一定问人家是晒干的还是烘干的，如果人家告诉你是晒干的直接不买，如果是烘干的就问人家是怎么烘的，人家就会说电或者柴火，我个人偏向电烘的，干净一些！