“橡木桶陈酿工艺对葡萄酒品质有什么影响？”“大型酒窖管理需要注意哪些事项，哪些要素？”……3月27日，应秦皇岛市晟杰葡萄酒产业研究发展中心邀请，法国圣哥安橡木桶公司酿酒专家Prida博士来到我县开展技术培训和交流。
　　据了解，秦皇岛市晟杰葡萄酒产业研究发展中心以县专家服务团干红产业专家组主要成员为核心倡议成立，目的在于集中昌黎产区葡萄酒技术优势力量，在葡萄种植、葡萄酒酿造等环节开展创新研发和技术指导与服务，在科技创新、科技成果转化和应用、服务三农等方面助力经济发展，进一步提升昌黎葡萄酒产业的影响力。法国圣哥安橡木桶公司为世界著名橡木桶制造商，Prida博士在葡萄酒橡木桶陈酿技术领域具有深厚造诣。
　　培训会上，Prida博士就法国波尔多、勃艮地，西班牙加利西亚等不同产地葡萄酒的陈酿特点、橡木桶的选择、橡木板技术等技术问题，对20余名来自中粮华夏长城葡萄酒有限公司、耿氏酒堡、昌黎越千年葡萄酿酒有限公司、金士酒庄等酿酒公司、酒庄的葡萄酒酿酒师和酒窖管理人员进行了培训，并同与会人员交流了橡木桶的选择、使用和维护、陈酿葡萄酒的温湿度控制等葡萄酒窖藏经验。