诶，大家好——我是叶宁，很高兴今天又与大家见面。在金色平原电视台的血雨腥风中，还请我为大家带来一丝清香。
今天我为大家介绍的是一道汤菜——迷雾汤。（流口水）

这道菜不像上次盐水眼球那么简单，只需要加盐腌制即可，但是应该更加符合大众口味。如果能学好做好，绝对是鲜美无比！
首先介绍一下这道菜的历史。
这道菜是潘达利亚翡翠林的传统菜肴，最初是使用翡翠林特产的翠绿肺鱼熬制而成。

鱼汤奶白，味道鲜香细滑，看起来有如在潘达利亚笼罩着的迷雾一般深邃，故名迷雾汤。然而翠绿肺鱼只在翡翠林有产，若是经过长途运输，其味道简直和在翡翠林的鲜鱼所煮的天差地别，所以在菜肴制法发明之后便流传出很多的改进方法，适宜地产的各种鲜鱼。今天我就给大家介绍一下比较通用的做法，不去潘达利亚也能享受美味的鱼汤哦！
首先还是说选材。做这种鱼汤一般使用河鱼，河鱼鲜味足，肉偏软糯，比较适宜煮汤。有些鱼刺比较多，但是这道菜肉不是重点，重点在汤。在潘达利亚很多人吃这道汤菜会只把汤喝掉的哦！
原料：
鱼
豆腐
姜
葱
盐
白胡椒
米酒
香菜
做这道菜的每一步都要用心才能做好！第一步是清理鱼。这一步是去腥的最重要一步。刮鳞去腮需要细致暂且不表，咱来说一下去腥线

如图所示哦！
之后一步便是煎鱼。煎鱼的要注意使其完整，不粘。这里建议使用侏儒们的不粘科技，同时还有诸如盐及姜抹鱼皮等等小技巧，不一而足。
煎鱼用中小火，提前下姜片，煎至两面金黄。

之后可以直接加水，1汤匙米酒，葱，用大火滚成迷雾状，之后加入豆腐块，继续中火熬煮20分钟左右，撇去浮沫。

之后再加入胡椒粉，盐，香菜，就可以上桌了！

美味的迷雾汤就这样就做好啦！提醒大家：一定要趁热喝哦！否则不仅香味差得很远，还可能会腥的。
好啦，美味的迷雾汤就已经给大家介绍完毕，了，大家都学会了吗？当然，如果你有干冰在吃的时候放一块在旁边，那就真正迷雾啦！
对了，如果你去了潘达利亚，一定不要忘了尝尝翠绿肺鱼做的正宗迷雾汤！
好啦，大家下期见！